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久吃高脂鱼类可利脑

  

  人们在吃鱼时会担心一些因素,像污染了、过度营养之类的。其实鱼的营养是非常丰富的,但是有人怕营养过剩了反而会影响健康,其实这对吃鱼来说,是不需要担心的。鱼油中含有一种omega-3脂肪酸,它可以减少心脏病以及中风的风险还能减缓动脉血管中淤积的形成,甚至还可以降血压。因此,现在心脏协会建议,健康人群每周至少食用两次高脂肪含量的鱼类,不知大家有没有做法呢?

  鱼种脂肪酸的作用是什么呢?在某大学进行的一项研究表明,在肥胖老鼠的食物中加入omega-3脂肪酸,老鼠表现出对胰岛素的敏感性增强。如果这一发现对人类也起作用,那么脂肪酸这种对胰岛素的反应可以用来开发新药物,以降低糖尿病风险。其他科学家正在试图获得鱼油可以改善认知功能的证据。去年秋天,研究小组得到三份研究报告,显示,采用随机标准和高标准脂肪酸,分两组来喂养婴儿;后一组在解决难题的测试中表现得更好,这就说明了脂肪酸有健脑的作用 。

  脂肪酸的好处还不仅于此,与此同时,一个国际研究小组在跟踪观察鱼油中的脂肪酸,二十二碳六烯酸(DHA),对人体的保护作用产生的机理。科学家们已经确定,人的身体把DHA转化成的一种叫做D2的物质,它能够防止中性粒细胞(一种白细胞)黏结在血管壁上,并激发一种炎症反应。在老鼠的败血症实验中,可以降低广泛存在的肿胀,而且不损害免疫系统对抗感染的基本能力。鱼油对心血管的好处的背后可能还隐藏着一种类似的机制,因为炎症与心脏病和中风的风险增加相关,建议大家应该多吃些鱼。

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